近畿地方には酒どころがたくさんあります。
最大の銘醸地である伏見のほかに
灘（兵庫）、伊丹（兵庫）、池田（大阪）など
名をはせる日本酒の産地が点在していて
どこも長い歴史と伝統を受け次いできて今日があります。


京都伏見の酒造りは、弥生時代にはじまり
安土桃山時代に花開いたといわれ
このような酒造りの盛り上がりを支えてきたのは
かつて「伏水」ともよばれた京都伏見の清冽な地下水です。


この水の特徴は、鉄分を含まないところです。
そして、カリウム、カルシウムなどをバランスよく含んだ中硬水で
酒造りに最適な条件を満たしている水です。


伏見清酒の特徴は、まろやかな芳醇さと
長い伝統に培われた品質の良さにあるといわれています。
また、洗練された吟醸酒は
会席料理にもマッチして、たいへん好まれる方も多くおられます。


お酒は、暮しのさまざまな場面で人のそばにあります。
人生の喜び、悲しみや、心の安らぎ。
あるいは、明日への活力となることもあります。
一人静かに飲むときも、宴会や祝い事のときもです。

京都市伏見区にある「有限会社　喜祥」では
京料理の懐石とともに、伏見の地酒を取り揃えております。
お料理にほどよく調和し、お楽しみいただけます。
お祝い事や節目の行事などのご予約や
仕出しでのお料理も取り扱っておりますので
どうぞご利用ください。

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